毛木耳焯水

毛木耳的焯水方法如下：

准备木耳

将毛木耳放入装有凉水的盆中泡发两三个小时，直到完全泡发。

泡好后，去掉木耳的根部，撕成小朵，再清洗一遍。

焯水过程

起锅烧水，水开后将木耳倒入锅中焯水。

焯水的时长根据木耳的厚度和个人口感喜好而定，一般薄片的木耳焯1分钟，厚实的木耳焯2-3分钟。

焯水后，立即用漏网捞出木耳，并迅速放入冷水中冲凉，沥干水分。

准备配菜 （可根据个人口味选择）：

切一些胡萝卜丝、香菜段、洋葱丝、蒜末、小米辣和辣椒段作为配菜。

后续烹饪

将焯好水的木耳与其他配菜一起炒制或凉拌，根据个人口味加入适量的调味料，如盐、生抽、蚝油等。

建议

焯水可以去除木耳表面的杂质和细菌，同时保持其脆嫩的口感。

焯水时间不宜过长，以免木耳变软，失去爽脆感。

焯水后的木耳应迅速冷却，以保持其色泽和口感。

通过以上步骤，您可以轻松完成毛木耳的焯水过程，为后续的烹饪打下良好的基础。