白馒头变甜

要让白馒头变甜，可以通过以下几种方法：

添加白糖

在和面时加入适量的白糖，可以促进酵母的发酵效果，使馒头更加香甜。通常500克面粉可以加入一茶匙白糖。

使用牛奶

加入鲜牛奶可以使馒头颜色更加白嫩，味道香甜而不腻。每一斤面粉以250毫升牛奶为宜。

加入鸡蛋

在和面时调入鸡蛋液，不仅可以提升口感，还能加速面团成型，使馒头风味更加独特。

添加米酒或啤酒

在和面时加入米酒或啤酒，再放入一小勺白糖，可以加快面团的发酵速度，并使馒头带有独特的风味。

利用唾液淀粉酶

馒头在咀嚼过程中，唾液中的淀粉酶会将淀粉转化为麦芽糖，使馒头越嚼越甜。因此，细嚼慢咽可以增强馒头的甜味。

通过以上方法，你可以轻松让白馒头变得更加香甜可口。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。