紫菜蛋汤

紫菜蛋金针菇汤是一道营养丰富的家常菜，主要材料包括金针菇、鸡蛋和紫菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇 100克

鸡蛋 2个

紫菜 50克

油 适量

盐 适量

香葱 适量

香油 少许

准备

紫菜洗净，撕成小块或撕成条状。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

金针菇洗净，切除根部，用手撕成小朵或撕成条状。

香葱洗净，切成段和葱花。

制作

烧热锅，倒入少许油，放入葱段爆香。

倒入半锅清水，烧开。

水烧开后，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀成蛋花。

倒入金针菇，略煮一会儿，使金针菇变软。

放入紫菜，搅拌均匀。

调入适量盐，根据个人口味调整。

撒上葱花，搅匀。

出锅前淋入少许芝麻香油，增加香味。

功效

金针菇富含多种营养成分，如维生素、粗纤维、蛋白质和矿物质，有助于促进儿童智力发育和健脑。

紫菜含有丰富的碘元素和钙元素，有助于预防甲状腺肿大和骨质疏松。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于增强体质和记忆力。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的健康食品。