西兰花炒胡萝卜香菇

西兰花炒胡萝卜香菇是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

西兰花 1朵

香菇 4-5朵

胡萝卜 半根

调料：

蒜末 2瓣

小米辣 2个（可根据口味调整）

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

烹饪步骤

处理食材

香菇切成厚片。

西兰花切成小朵。

胡萝卜切片或滚刀块。

焯烫处理

锅中加水烧开，先放香菇焯水1分钟，捞出。

同一锅水中放入西兰花和胡萝卜，焯至断生，保持脆嫩，捞出沥干备用。

调味翻炒

锅中放油烧热，爆香蒜末和小米辣。

放入焯好的所有食材。

加入生抽、蚝油调色提味。

最后加入盐、鸡精调味。