苦瓜炒鸡蛋苦瓜炒瘦肉

苦瓜炒鸡蛋和苦瓜炒瘦肉是两道不同的家常菜，下面是它们的详细做法：

苦瓜炒鸡蛋

材料

鸡蛋：适量

苦瓜：1—2条

盐：适量

淀粉：少许（可选，用于鸡蛋）

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

2. 苦瓜洗净，去蒂去籽，切成薄片或小段。

3. 锅中放少许油，加热至油温适中。

4. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

5. 锅中再加少许油，放入苦瓜片，快速翻炒至苦瓜变色。

6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。

7. 根据个人口味，可以适量加盐调味，然后迅速出锅。

苦瓜炒瘦肉

材料

苦瓜：1根