炖猪排骨冬瓜片汤

炖猪排骨冬瓜片汤是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克（建议选用新鲜的猪排骨）

冬瓜：适量（根据个人口味选择大小）

生姜：1小块（切片）

大葱：1段（切片）

枸杞：适量（可选，用于增添色泽和口感）

小葱、 香菜：适量（用于最后点缀）

食盐、 鸡精、 胡椒粉：根据个人口味调味

步骤解析

1. 排骨的处理

将排骨剁成小块，放入一个大盆里。

用盐水浸泡排骨30分钟，去除腥味和血水。

浸泡后，用清水冲洗干净，直到水变得清澈。

2. 焯水去腥

将洗净的排骨放入锅中，加入冷水、姜片、葱段和少许料酒。