瘦肉丝炒青椒红萝卜

瘦肉丝炒青椒红萝卜是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

瘦肉切成细丝，加入适量的生粉、酱油、盐和料酒腌制10分钟。

胡萝卜去皮后切成细丝。

青椒去籽后切成细丝。

大蒜和生姜切成丝或片。

炒制过程

锅烧热后倒入适量的油，油热后加入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后盛出备用。

锅中留底油，加入大蒜和生姜丝爆香。

倒入胡萝卜丝翻炒1-2分钟，加入少量清水（约半碗），焖煮一下使胡萝卜丝更容易熟。

胡萝卜丝焖煮后加入盐调味，然后倒入青椒丝翻炒均匀。