连花白做凉菜

连花白，也被称为莲花白或莲藕叶，是一种常见的蔬菜，其嫩叶部分可以用来制作凉菜。以下是制作连花白凉菜的方法：

材料准备

莲花白：几瓣

胡萝卜：少许

青椒：半个

大蒜：适量

大葱：少许

盐：适量

生抽：半勺

白糖：少许

蚝油：半勺

香油：少许

香醋：1勺

辣椒油：2勺

鸡精：少许

制作步骤

清洗食材：

将莲花白洗净，切成丝或撕成小块；胡萝卜切成丝；青椒切成丝；大蒜和大葱切成末或丝。

焯水：

将莲花白和胡萝卜丝快速焯一下水，然后过凉水，捞出来备用。

准备调料：

在一个大碗里，加入生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀。

混合食材：

将焯水后的莲花白、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末和葱丝放入调料碗中，搅拌均匀，让每一份食材都裹上调料。

腌制入味：

将拌好的莲花白放入冰箱中腌制半小时，让味道更加入味。

装盘享用：

腌制好后，即可装盘享用。