腌制机区别
腌制机与普通腌制机的主要区别体现在以下几个方面：
工作原理
普通腌制机：通常通过搅拌和滚揉的方式，使腌料与食材混合，但无法创造真空环境，因此腌制效果可能不如真空腌制机均匀和深入。
真空腌制机：在真空状态下工作，通过负压环境使食材细胞扩张，腌料能更均匀地渗透到每个细胞中，从而提高腌制效率和效果。
功能和适用性
普通腌制机：适合腌制非常薄的肉制品、水果、蔬菜或蔬菜切片，功能相对单一，主要是搅拌和滚揉。
真空腌制机：功能更为全面，除了具备真空滚揉机的所有功能外，还增加了变频调速、真空状态观测、腌制状况提示等高级功能，适用于各类肉制品、肉质纤维粗或密的肉类以及各种水果和蔬菜。
腌制时间
普通腌制机：腌制时间通常与手工腌制相同，需要较长时间才能达到理想的腌制效果。
真空腌制机：由于采用真空状态，腌制过程更快捷高效，腌制时间通常比手工腌制短。
价格
普通腌制机：制造成本较低，价格相对便宜。
真空腌制机：技术含量和制造难度较高，价格相对较贵。