菠菜做甜品

菠菜可以用来制作多种甜品，不仅颜色诱人，而且营养丰富。以下是一些菠菜甜品的制作方法：

食材：低筋面粉45克、鸡蛋4个、细砂糖40克、菠菜泥40克、玉米油40克、山药1根、炼乳适量。

做法：

1. 菠菜叶子清洗干净，放入开水锅中烫1分钟，捞出控水，放入料理机中打成菠菜泥。

2. 菠菜泥晾凉后加入玉米油，用手动打蛋器搅打至乳化状态，加入面粉拌匀。

3. 磕入4个鸡蛋的蛋黄，搅拌至细腻状态。

4. 蛋白分2次加入白糖打发至蓬松，取一勺蛋白放入菠菜糊中，上下拌均匀，再一同放入蛋白中，上下拌均匀，倒入模具中，震出气泡，抹平表面，190度烤20分钟。

5. 山药泥加牛奶打成泥状放入炼乳混合，蛋糕烤熟晾凉后，抹上山药泥卷起，放冰箱冷藏2个小时，取出切块享用。

食材：低筋面粉50克、鸡蛋3颗、菠菜泥30克、玉米油30克、绵白糖40克、柠檬汁2滴。

做法：

1. 菠菜洗净焯烫，挤出水分，切碎放料理机打成泥。

2. 蛋清蛋白分离，蛋清加2滴柠檬汁，打发至硬性发泡。

3. 蛋黄打散，加入玉米油和菠菜泥混合搅匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 将三分之一的蛋白霜舀入蛋黄糊中，拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，拌匀，倒入模具，175度烤17-18分钟。

食材：新鲜菠菜200克、鸡蛋4个、面粉100克、牛奶100毫升、食用油2汤匙、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后打成泥。

2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉、牛奶、食用油、盐和胡椒粉，搅拌均匀成面糊。

3. 平底锅中倒入适量油，烧热后倒入面糊，摊平，煎至两面金黄即可。

食材：菠菜汁40克、玉米油40克、低筋面粉80克、白糖55克、鸡蛋5个。

做法：

1. 菠菜洗净，切成小段，放入榨汁机中打成汁，滤出汁水。

2. 蛋清蛋黄分离，蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡。

3. 蛋黄中加入玉米油、菠菜汁和白糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌匀成细腻糊状。

4. 将三分之一的蛋白霜舀入蛋黄糊中，拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，拌匀，倒入模具，150度烤40分钟左右，倒扣冷却后脱模。

这些菠菜甜品不仅口感丰富，而且色彩鲜艳，非常适合作为健康又美味的下午茶点。你可以根据自己的口味选择合适的食谱尝试制作。