冬天晚上不用发面的方法

在冬天晚上不用发面的方法有以下几种：

将面粉搅成面糊状态，加入适量白酒或糯米酒，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。第二天早上起来，面糊已经发好，可以直接使用。

将面糊放在温暖的地方，如靠近暖气或电暖器，十几二十分钟即可发好。这个方法不需要添加酵母或糖，但需要确保环境温度适宜，以避免面糊过快发酵或变质。

将面粉搅拌成絮状后，加入热水揉成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟。这样可以使面团更加柔软，适合制作一些不需要发酵的面食，如空心饼等。

将面粉和油调成油酥，将面团擀成薄片后均匀抹上油酥，卷起来后再擀成圆饼，烙至两面金黄酥脆。这种方法不需要发酵，适合快速制作饼类。

将面粉搅拌成面团后，加入适量水和盐，揉成光滑的面团。然后分割成小剂子，擀成圆面片，包入馅料后捏紧封口。可以制作成包子或韭菜盒子等面食。

这些方法都不需要发面，适合冬天晚上快速制作面食。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法进行尝试。