烤箱预热后发面多长时间
烤箱预热后发面的时间主要取决于面团的类型和大小，以下是一些常见的推荐：
常规面团（如酥皮和面包等）
预热烤箱至180°C-190°C
发面时间约为1-1.5小时，或至面团发酵至原来的两倍大小
快速发酵面团（如披萨和小面包等）
预热烤箱至200°C-220°C
发面时间较短，约为30分钟至1小时，或至面团发酵至原来的两倍大小
面包
预热烤箱至200°C
发面时间为30至45分钟
披萨
预热烤箱至200°C
发面时间为15至20分钟
面条
预热烤箱至25°C
发面时间为1至2小时
面饼干
预热烤箱至180°C
发面时间为10至15分钟
室温发酵
室温28度大约发酵80分钟，30度大约1小时
建议
选择合适的温度：根据面团的类型和大小选择合适的预热温度。快速发酵面团适合较高的温度，而常规面团和面包适合较低的温度。
观察发酵程度：通过观察面团的体积变化和回弹情况来判断是否发酵完成。如果面团发酵至原来的两倍大小并且按压后不回弹，则说明发酵完成。
预热时间：预热烤箱的时间不宜过长，一般10-15分钟即可。过长的预热时间可能会导致烤箱内部温度过高，影响面团的发酵效果。
希望这些信息对你有所帮助!