发面加姜汁
发面加姜汁是一种传统的面食制作方法，它结合了姜汁的香辣味和面粉的柔软口感，制作出的面条既有营养又美味。以下是一种常见的发面加姜汁的做法：
准备材料
面粉：500克
姜汁：适量（根据个人口味调整）
食盐：适量
谷朊粉：适量（可选，用于增加筋道）
其他辅料：如葱、姜、蒜等，根据个人口味添加
制作姜汁
挑选无腐烂发霉的新鲜老姜，去皮后切成小条。
将姜条和水按一定质量与体积比进行榨汁，得到姜汁。
和面
将面粉放入盆中，加入适量的食盐和谷朊粉。
缓缓加入姜汁，边加边搅拌，和成面团。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发30分钟至两倍大。
擀面和切条
醒发好的面团取出，揉搓排气，然后擀成薄片。
将擀好的面片切成细条，备用。