不发面不油炸怎么做油条

准备材料

面粉300克

糖30克

鸡蛋2个

油15毫升

开水250毫升

和面

将面粉放入大碗中，加入糖和油，搅拌均匀。

缓缓倒入开水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

加入鸡蛋，继续搅拌，直到面糊光滑。

醒面

将面糊盖上湿布或保鲜膜，醒面15-20分钟。

制作油条胚

将醒好的面糊装入裱花袋中，挤出适量的面糊在案板上，形成条状。

用筷子蘸上少许油，将面糊轻轻按压成油条形状，两端捏紧，防止炸时散开。

炸油条

锅中倒入足够的油，烧至195度左右。

小心地将油条胚放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。

炸至表面呈金黄色，即可捞出沥油。

这种方法不需要发面，通过加入鸡蛋和油，使油条更加蓬松柔软，同时也能达到外酥里软的效果。炸制时注意油温不宜过高，以免外焦里生。