铁力发面包的做法

铁力发面包的做法如下：

材料

高筋面粉 90g

牛奶 120g

即发干酵母 4g

细砂糖 12g

低筋面粉 60g

无盐奶油 24g

全蛋 39g

盐 3g

奶粉 12g

详细做法

将所有主料（高筋面粉、牛奶、即发干酵母、细砂糖、低筋面粉、无盐奶油、全蛋、盐、奶粉）混合在一起，盖上保鲜膜进行第一次发酵，直到面团膨胀又回落，内部呈蜂网状。这个过程大约需要3-4小时。

将发酵好的面团与除了无盐奶油之外的所有辅料（高筋面粉、牛奶、即发干酵母、细砂糖、低筋面粉、全蛋、盐、奶粉）混合，搅打起筋后，再加入无盐奶油，继续搅打至扩展阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。

将搅打好的面团放入容器内，盖上保鲜膜，进行第二次发酵约50分钟，直到体积膨胀至原来的两倍大。

将发酵好的面团搓成锥形，然后擀成椭圆状，翻面后两边各向中间三分之一处内折，再擀成长长的三角形状。

在面团表面抹上蛋液，放入预热至180℃的烤箱中烘烤25分钟（中下层）。出炉后，移到烤网上放凉。

将面团分割成50克一份，滚圆后盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟。然后从上往下卷起，收口部分稍粘紧，放入已刷好油的烤盘内，进行最后发酵。

设定好温度和时间，准备出锅。

这样，香喷喷的铁力发面包就做好了，可以享用了!