增重木耳和正常木耳怎么辨别

辨别增重木耳和正常木耳可以从以下几个方面进行：

价格：

增重木耳的价格通常较低，一斤价格在10-20元不等，而正常木耳一斤价格通常在五六十元。

重量和体积：

增重木耳体积小，重量沉，用手一撮感觉像石头碰撞摩擦的声音。正常木耳体积大，重量轻，泡发率高。

外观：

增重木耳的横截面亮晶晶的，颜色很黑很厚，而正常木耳颜色较为均匀，不会过于亮晶晶。

火烧测试：

增重木耳用火烧后不会燃烧，而是变成黑色的物质，而正常木耳用火烧会像点燃木头棍一样燃烧。

干燥剂：

增重木耳中通常含有一包增重干燥剂，重量会增加，而正常木耳则没有干燥剂。

泡发效果：

增重木耳泡发时间短，体积变化不明显，而正常木耳泡发时间较长，体积变化明显。

产地：

增重木耳往往打着“东北秋木耳”“东北小碗儿”等旗号，但发货地通常不是东北。

通过以上几点特征，可以较为准确地辨别出增重木耳和正常木耳。建议在购买时选择信誉良好的商家，仔细检查包装和木耳本身，以确保购买到的是真正的优质木耳。