拉螃蟹的做法

拉螃蟹的做法如下：

食材准备

螃蟹5只

面粉100克

生姜和大蒜适量

料酒一勺

珍选海鲜捞汁一大勺

小葱几根

盐、味精适量

油适量

制作步骤

前期准备：

螃蟹洗净后切开。

生姜和大蒜切片备用。

面粉用适量水调和成比酸奶略稠的面糊。

制作过程：

热锅凉油，舀入一勺面糊，放入螃蟹，轻轻把面糊盖上，煎到两面金黄后盛出备用。

锅中再放一勺色拉油，放入生姜大蒜片，放入螃蟹略煎，放入一勺料酒。

倒入一大勺珍选海鲜捞汁，再放一点水没过螃蟹，喜欢辣的可以放小米辣。

大火烧开后略焖，直到汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

提示和建议

面粉也可以不调，直接在螃蟹上沾一些，这样面糊量会比较大，口感更鲜美。

剩余的面粉可以调成疙瘩一起烧，味道亦饭亦菜，非常美味。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合4-6人食用

通过以上步骤，您可以制作出美味的拉螃蟹。根据个人口味，您还可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。