青笋炒胡萝卜木耳

青笋炒胡萝卜木耳是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

青笋 1根

胡萝卜 半根

木耳 适量

鸡蛋 2个

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 少许

葱、姜、蒜 适量

处理食材

木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块或片。

青笋去皮，切成薄片或棱形片。

胡萝卜洗净，切成薄片或棱形片。

鸡蛋打散，放入少许葱花，炒至半熟或完全凝固后盛出备用。

炒制过程

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

先放入胡萝卜片，炒至断生。

继续放入青笋片，如果锅干可以放少许水，大火炒熟青笋。

放入木耳，大火炒熟木耳。

放入备用的鸡蛋，加入适量的盐调味。

根据个人口味，可以加入少许生抽、蚝油和白糖提鲜。

最后，可以加入少量生粉水翻炒均匀，使菜肴更加浓稠。

出锅装盘

将炒好的青笋胡萝卜木耳盛出装盘，一道美味的家常菜就完成了。

小贴士：

炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和醋的用量。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后加入一些炒香的肉末或虾仁。

希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!