青椒芹菜鸡蛋馅饺子

青椒芹菜鸡蛋馅饺子是一道美味的传统中国菜品，以下是制作该饺子的详细步骤：

材料

馅料：鸡蛋、芹菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、橄榄油。

饺子皮：面粉、水。

制作步骤

准备馅料

将芹菜洗净切成细末，葱姜切末备用。

将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀，备用。

将芹菜末、葱姜末放入锅中，加入橄榄油煸炒至熟软，取出备用。

将鸡蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼，取出切成细末，备用。

将煮熟的鸡蛋切成细末，备用。

将炒好的芹菜末、葱姜末、鸡蛋末、鸡肉末（如果有）混合在一起，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀，成为馅料。

准备饺子皮

将面粉和水混合搅拌成团，揉成光滑的面团，放置10分钟后，将面团擀成薄皮，切成适当大小的饺子皮。

包饺子

将馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口，成为饺子。

煮饺子

烧开水，将饺子放入水中煮熟即可。

小贴士

饺子皮可以提前用冷水调成面团，并醒面半小时，以保证饺子皮劲道好捏。

芹菜可以用开水焯一分钟，以保持其水嫩。

炒鸡蛋时不要炒得太老，以保持鸡蛋的滑嫩口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的青椒芹菜鸡蛋馅饺子了。希望这个食谱对你有所帮助!