青椒打卤用什么青椒好

卤青椒时，可以使用以下几种青椒：

青辣椒是制作卤青椒的常见选择，适合用于腌制，能够带来鲜辣的风味。

螺丝椒皮薄，辣度适中，更容易入味，适合用于卤制，能够增加菜肴的香辣味。

青线椒的老根较硬，先用剪刀剪掉，避免腌制过程中水分进入，防止辣椒变质。适合用于腌制，能够保持脆爽口感。

小米辣辣度较高，适合用于卤制，能够增加菜肴的辣味和香气。

二荆条是四川常见的辣椒品种，辣度较高，色泽红亮，香味浓郁，适合用于卤制，能够带来浓郁的麻辣味。

子弹头是对椒果朝天，辣度较高，适合用于卤制，能够增加菜肴的辣味和香气。

满天星是辣椒主茎上结的果实，辣度适中，适合用于卤制，能够增加菜肴的香辣味。

根据个人口味和需求，可以选择一种或多种辣椒进行搭配，以达到最佳的卤制效果。建议使用新鲜、无病虫害的辣椒，以确保卤青椒的口感和风味。