青椒炒香肠毛豆

青椒腊肠炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒 5个

毛豆 一小碗

腊肠 七个

姜， 大蒜 按个人爱好添加

葱 一颗

处理食材

毛豆洗后，由豆荚中取出毛豆。

青椒去籽切成丁状。

腊肠用热水洗下放入锅中蒸软，然后切成片。

炒制

锅烧热倒油，放姜大蒜炸出香味。

将青椒和毛豆一起倒进锅里大火翻炒，放入盐继续炒至青椒和毛豆起了变化。

把腊肠放进锅里大火翻炒，直到腊肠微卷。

最后放入葱段和味精（或鸡精）翻炒几下，关火。

调味

可以根据个人口味加入适量的酱油、白砂糖、黄酒、豆瓣酱等调味料。

出锅

将炒好的青椒腊肠毛豆盛盘即可。

小贴士：

毛豆可以提前焯水断生，这样炒出来的毛豆会更加鲜嫩。

腊肠蒸软后切片，炒出来的口感会更加柔软。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒或辣椒酱。

希望你能成功制作出美味的青椒腊肠炒毛豆!