切好肉放什么调料

切好的肉可以放以下调料：

基础调料

生抽：用于增加鲜味和色泽。

老抽：用于上色和增加鲜味。

料酒：用于去腥增香。

盐：用于调味。

糖：用于中和肉的腥味和提升鲜味（如冰糖）。

香料

八角：增香去腥。

香叶：提升肉的香气。

丁香：以其独特的香味，让炖出来的肉更加醇厚。

桂皮：增加温暖的香气。

花椒：增加麻味。

干辣椒：增加辣味（可选）。

其他调料

冰糖：在炒制肉片时，可以先放几颗冰糖，小火炒至冰糖融化并泛起金黄色泡沫，再下入肉片翻炒，这样炒出来的肉片不仅颜色好看，味道也更上一层楼。

蚝油：增加鲜味和光泽（可选）。