蒜苗芹菜虾仁
蒜苗芹菜虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括虾仁、蒜苗和芹菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
虾仁：200克
蒜苗：200克
芹菜：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
做法步骤
虾仁处理
虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
芹菜处理
芹菜洗净，切段，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。
蒜苗处理
蒜苗洗净，切段。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和姜片炒香。