芹菜心怎么调

芹菜心的调理方法有多种，以下提供几种常见的做法：

炝拌芹菜心

用料：芹菜心200克，黑木耳几朵，胡萝卜一段，蒜一头，干红辣椒2个，花椒一小撮，植物油适量，生抽适量，盐适量，白糖一点点，香醋适量，白胡椒粉一点点。

做法：

1. 芹菜心洗净沥干水分，黑木耳提前泡发好，胡萝卜去皮。

2. 芹菜心用手撕去筋膜，掰成小段。胡萝卜切丝，黑木耳切丝，然后过沸水焯一下，捞出控水备用。

3. 蒜切碎末，干红辣椒掰碎。

4. 热锅冷油下花椒小火煎出香味后，捞出花椒粒弃之不用，花椒油里放蒜末炒香，下干红辣椒碎。

5. 关火加入生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉拌匀。

6. 把芹菜心、胡萝卜丝、黑木耳丝倒入锅里翻拌均匀，尝一下味道，再根据自家的喜好调整一下即可。

生渍芹菜心

用料：芹菜心适量，盐少许。

做法：

1. 选择又白又嫩的芹菜心，洗净后切成小丁。