猪肉虾仁混沌

猪肉虾仁混沌是一道美味的中式小吃，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

用料：

猪肉260克

虾仁200克

鸡蛋1个

葱花、姜片少许

生抽1勺

蚝油1勺

香油1勺

老抽半勺

胡椒粉1小勺

盐1小勺

做法：

1. 猪肉切块与虾仁放入绞肉机，加入姜片绞成肉泥。

2. 加入葱花，打入一颗鸡蛋，加入生抽、蚝油、老抽、香油、胡椒粉和盐，沿一个方向搅拌至肉馅上劲。

3. 准备馄饨皮，包上肉馅，全部包好。

4. 水开下馄饨，碗中加入葱花、紫菜、虾皮，加入两勺煮馄饨的开水，加入一勺盐、少许香油和胡椒粉拌匀，将煮好的馄饨捞入碗中。

方法二：

用料：

纯瘦肉1块

虾仁1斤

小葱

做法：

1. 将肉虾仁洗干净，剁碎，加入少许盐和小葱，淀粉（或两个鸡蛋）。

2. 搅拌均匀后放置10分钟入味。

方法三：

用料：

新鲜猪肉（瘦肉为主）500克

小葱6根

虾10个

蚝油、甜面酱、豆腐乳汤、五香粉、料酒各适量

鸡蛋1个

水适量

食用油适量

做法：

1. 猪肉洗净绞馅，虾去皮去虾线，剁成小颗粒，小葱切小细丁。

2. 肉馅、虾丁、葱丁、鸡蛋一起顺时针搅拌，加入料酒、蚝油、甜面酱、豆腐乳汤，继续搅拌，如觉得馅干可加点点水，最后加适量油拌匀。

3. 馅搅拌至粘稠细腻，沾碗壁、沾筷子、沾手。

4. 包馅，包法有多种，可以尝试不同的包法以适应个人喜好。

5. 锅内放水烧开，下馄饨，煮至浮上水面即可。

6. 碗中倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜即可。

方法四：

用料：

虾仁50克

猪肉末300克

馄饨皮500克

葱姜蒜蓉适量

料酒15克

生抽适量

蚝油15克

玉米淀粉1大勺

盐适量

胡椒粉少许

味精少许

虾皮5克

紫菜适量

葱花适量

做法：

1. 虾仁洗净后沥干水分，切成小丁，放入肉末中。

2. 用刀背将葱姜蒜剁成蓉，放入肉末中。

3. 加入盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉，拌匀后淋入约30克清水，顺时针搅拌至上劲。

4. 碗中放入少许盐、胡椒粉、味精、生抽、虾皮、紫菜、葱花备用。

5. 取馄饨皮，放入适量刚拌好的虾仁猪肉馅，包成馄饨。

6. 放入开水锅中，摇晃均匀至沸腾，煮至浮上水面鼓鼓的就熟了。

7. 将馄饨汤舀适量入碗中，将调料融合，再将馄饨装入碗中即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。