调凉菜买什么料

调凉菜时，以下是一些常用的材料和调味料：

基础材料

蔬菜类：黄瓜、番茄、胡萝卜、豆腐皮、木耳、海带、莴苣等。

高蛋白食材：鸡胸肉、牛肉、海鲜等。

坚果类：花生、核桃等。

香料：香菜、蒜末、辣椒等。

调味料

辣椒油：可根据口味调整，使用粗辣椒面和细辣椒面制作。

调料油：如料油，用于提香。

料水：提前调制的提鲜调料水，如生抽、味精、鸡精和清水。

酱油、醋、香油、白糖、盐、鸡精、蚝油等。

料酒：用于去腥。

葱姜蒜：增加风味和杀菌消毒作用。

其他配料