河南清蒸美食
河南的蒸菜种类繁多，每一种都有其独特的风味和做法。以下是一些河南常见的蒸菜：
蒸菠菜 、 蒸苋菜、 蒸茼蒿、 蒸苦菊、 蒸荠菜、 蒸面条菜、 蒸榆钱、 蒸槐花、 蒸韭菜、 蒸楮不揪等。蒸土豆丝
菜叶型蒸菜： 包括茼蒿、空心菜、油麦菜、红薯叶、芹菜叶、辣椒叶、花椒叶、枸杞叶、胡萝卜樱子、荆芥、马齿苋、扫帚苗、面条菜等，以及一些树上结的，如槐花、榆钱、构树穗等。 块茎型蒸菜
蒸豆角
食材准备：长豆角、鸡蛋、面粉、调味汁。
做法步骤：
1. 长豆角切小段，加上少许食用油和一个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉裹均匀。
2. 放入蒸笼中，水开上汽以后，蒸10分钟。
3. 将大蒜捣成蒜泥，加入适量的食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可。
蒸面条
做法：
1. 将湿面条放入蒸笼蒸熟。