娃娃菜炖清蒸猪肉罐头

材料准备

娃娃菜300克

猪肉馅150克

地瓜粉50克

心形煎蛋4个

木耳0.5克

胡萝卜0.3克

清蒸猪肉罐头30克

色拉油1.02千克

葱姜水5克

骨汤200克

葱、姜、蒜各3克

制作步骤

猪肉馅处理：

将猪肉馅中加入葱姜水、猪肉罐头汤汁，搅拌均匀，搅打上劲。

锅入色拉油1千克，烧至七成热时，用手挤出丸子形滑入锅内，炸制5分钟至定型、肉馅熟透，捞出控油。

基围虾处理：

基围虾洗净，剪掉虾须，开背去沙线。

蔬菜处理：

锅内放入色拉油20克，烧至五成热时放入葱、姜、蒜爆香。

放入基围虾炒香，放入娃娃菜煸炒。

放入猪肉罐头、炸好的丸子、木耳、胡萝卜、煎蛋。

调味炖制：

加入A料（盐0.5克，味精0.3克，海米10克，鸡汁0.5克）和地瓜粉。

倒入骨汤，小火炖制8分钟，出锅即可。

提示和建议

在炖制过程中，注意不要放任何调味料，以保持最原始的风味。

别让锅糊，确保火候适中。

这款菜肴结合了娃娃菜的鲜嫩和猪肉罐头的鲜美，通过简单的炖制工艺，就能制作出一道美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。