清蒸皇冠贝的做法

清蒸皇冠贝的做法如下：

食材准备

九层塔 25克

皇冠贝 90克

蒜 1颗

红辣椒 1只

盐 2小匙

生抽 1大匙

米酒 2大匙

处理食材

先把皇冠贝在室温中自然解冻，再去腮洗干净。九层塔用水洗干净后沥干。

辣椒蒜头切片后下油锅爆香，加入皇冠贝大火翻炒。

调味与焖煮

倒入米酒、生抽后继续翻炒。

贝肉泛白转中小火加入盐和九层塔稍微焖一下，闻到有香味即可关火。

蒸制

贝类洗刷干净，用刀刃插入开口对切打开。

粉丝泡好，铺在贝上，再切些姜丝放上。