土豆清蒸排骨汤

清蒸土豆排骨汤是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作清蒸土豆排骨汤的详细步骤：

排骨500克

土豆2个

葱2根

姜3片

蒜3瓣

料酒、生抽、蚝油各适量

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

将焯水后的排骨放入碗中，加入适量料酒、生抽、蚝油，抓匀后腌制20分钟。

土豆去皮后切成滚刀块，放入盘中，铺平。

将腌制好的排骨铺在土豆上，撒上切好的葱丝。

将蒸屉放入蒸锅中，水开后将排骨放入蒸屉，盖上锅盖，蒸15-20分钟，直到排骨熟透且土豆软烂。

蒸好的土豆排骨汤取出，撒上葱花或香菜装饰，即可上桌享用。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

腌制排骨时加入料酒、生抽和蚝油，可以提升排骨的鲜味和风味。

蒸制时间根据排骨的大小和土豆的厚薄适当调整，确保排骨和土豆都能熟透。

希望你能成功制作出美味的清蒸土豆排骨汤!