清蒸河蟹用放盐吗

清蒸河蟹是否需要放盐，存在一些不同的观点和实践方法：

清蒸河蟹时一般不需要放盐，因为螃蟹本身具有天然的咸味，而且蒸制过程中螃蟹会释放出盐分，使肉质更加鲜美。

如果想要保持河蟹的原汁原味，最好是不放盐或在蒸的时候少放点儿盐。

有人认为在蒸河蟹时可以在水中加一些盐，这样可以使河蟹更有味道。

另外，蒸河蟹时可以在底部放入适量的生姜片，这样不仅可以去除腥味，还能增加一些风味。

综合以上信息，可以得出以下结论：

通常情况下，清蒸河蟹不需要放盐，以保持其原汁原味。如果喜欢重口味，可以适量添加盐或蘸料来调味。

如果对河蟹的腥味比较敏感，可以在蒸的时候在底部放入生姜片来去腥。

因此，清蒸河蟹时是否放盐可以根据个人口味来决定，如果追求原汁原味，建议不放盐；如果喜欢咸一些的味道，可以适量添加盐或蘸料。