螃蟹清蒸多少
清蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些常见重量螃蟹的推荐蒸制时间：
三两以下的螃蟹
水烧开后，大火蒸9分钟，然后焖2-3分钟即可。
三两以上的螃蟹
水烧开后，大火蒸12分钟，然后焖3-5分钟即可。
中等大小的螃蟹（约3-4两）
水烧开后，大火蒸15-20分钟口感最佳。
较大的螃蟹（4-5两）
蒸制时间可以延长到20-25分钟。
特别大的螃蟹（6两以上）
水烧开后，大火蒸20分钟，然后焖5分钟以上。
建议
观察螃蟹状态：在蒸制过程中，可以通过锅盖观察到螃蟹逐渐变得通红，散发出诱人的香气，这时即可判断熟透。
保持蟹黄：蒸螃蟹时，可以在螃蟹肚子里放置姜片，这样可以去腥且防止蟹黄流出。
冷水上锅：建议冷水上锅蒸制，这样可以更好地锁住螃蟹的鲜味。