怎么煮羊肉不放盐和料酒
要煮羊肉不放盐和料酒，可以遵循以下步骤：
清洗羊肉
将羊肉彻底清洗干净，去除血沫和杂质。
焯水
将清洗好的羊肉放入冷水锅中，加入几片生姜和葱段。
大火烧开后，撇去浮沫，煮约2-3分钟。
捞出羊肉，用清水冲洗干净，以去除多余的油脂和杂质。
炖煮
将焯水后的羊肉放入干净的砂锅中，加入足量的清水。
盖上盖子，大火烧开后转中火继续炖煮。
炖煮时间根据羊肉的厚薄和火候调整，一般需要1.5-2小时，直到羊肉变得鲜嫩。
调味
在羊肉炖至七八分熟时，加入少许精盐进行调味。
可以加入少许胡椒粉去腥，以及葱花和香菜增加风味。