苦瓜海带炖汤

材料：海带适量、苦瓜1根、虾皮适量、鸡腿肉适量、姜片适量、蒜瓣适量、高汤或清水适量、盐适量。

步骤：

1. 海带泡水片刻，用水冲洗干净，切成丝备用。

2. 苦瓜去皮，去籽，切成薄片备用。

3. 鸡腿肉剁碎，虾皮用热水泡软，备用。

4. 锅中加入适量的高汤或清水，放入姜片和蒜瓣，煮沸。

5. 加入鸡腿肉和虾皮，继续煮沸。

6. 放入海带丝和苦瓜片，煮约10分钟，直到苦瓜变软。

7. 加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可。

8. 将煮好的海带苦瓜汤装入碗中即可享用。

材料：苦瓜1根、海带200g、食用油少许、葱花少许、盐少许、味精2g。

步骤：

1. 苦瓜清洗干净切开去瓤后切成片备用。

2. 海带清洗干净后沥水切成小块备用。

3. 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入海带和苦瓜，加入适量水大火烧开继续煮5分钟，撒入盐、味精调味，关火出锅即可。

材料：苦瓜一个、海带适量、瘦肉适量、蒜头2颗、油盐酱油适量。

步骤：

1. 苦瓜切小块，用盐腌一会出苦水，海带浸泡后切成小条，瘦肉切片油盐酱油醋生粉腌制。

2. 蒜头、瘦肉先煸香。

3. 放入海带苦瓜小炒一会，加入清水烧约20分钟，完成。

材料：排骨、苦瓜、海带、姜、葱花、胡椒粉、食用盐适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净，然后从中间切开成两半，去籽切段洗净备用。盆中清水加入少量盐，然后放入海带结抓洗洗净，可以重复1~2次，沥干水分备用。

2. 将排骨剁成大块，然后放入盆中加入清水抓洗五分钟，然后浸泡20分钟，这样有利于充分去除排骨中的血水，浸泡结束后清洗干净备用。

3. 在锅中加入适量清水，将剁好的排骨下锅焯水。

4. 准备好砂锅，然后底部铺好生姜片，然后将煸炒好后的排骨倒入，陆续加入苦瓜片，海带结，少许醋，开水倒入淹没排骨上方2厘米，再用大火烧开，烧开10分钟后转小火熬制1小时，然后出锅前进行调味，加入少量食用盐，胡椒粉调味，盖上锅盖，然后两分钟后出锅，再撒点香菜调色，增香。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。希望你能煲出美味的海带苦瓜汤!