金线莲炖排骨

金线莲炖排骨是一道营养丰富的汤品，以金线莲和排骨为主要食材，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

猪排骨半斤

新鲜金线莲50g

枸杞适量

盐适量

步骤

将排骨洗干净切成细块

金线莲去根洗干净

枸杞适量加入金线莲中

将排骨、金线莲和枸杞放入炖锅，加水，水量刚好漫过排骨

成品

做法二

食材

排骨

金线莲（干品5g或鲜品20g）

姜3-5片

步骤

将排骨切成小块，过水焯

加水适量，放入姜片

武火煮沸后，改为文火慢炖2小时

出锅前加入少量盐调味

做法三

食材

排骨

金线莲

香菇

枸杞

盐

味精

步骤

金线莲浸泡清水洗净

排骨洗净

香菇、枸杞泡水备用

锅里水烧开将排骨倒入过一下血水再捞起备用

将排骨和金线莲放入炖灌里，加入适量清水

放入香菇和枸杞，调入盐和少许味精

把炖灌放入锅里隔水炖3小时

做法四

食材

金线莲（干品）6克

猪排骨250克

盐、味精适量

步骤

金线莲洗净与排骨加水500克

加少量盐、味精炖（蒸）熟

做法五

食材

500克猪骨排

50克金线莲

适量姜块

适量大葱段

适量盐

适量料酒

适量清水

步骤

将猪骨排放入锅中，加入足够的水，煮沸后捞出，用水冲洗干净

金线莲浸泡10分钟，使其软化

取一锅加水，放入煮沸，将骨排放入，煮开撇去浮沫

加入金线莲、姜块和大葱段，继续煮沸

倒入料酒，转小火炖煮30分钟至1小时，直到骨肉熟烂

用盐调味，继续煮沸10分钟，然后起锅

建议

选材：选择新鲜的排骨和金线莲，以确保汤品的口感和营养价值。

烹饪：炖煮过程中保持小火慢炖，以充分提取食材的精华。

调味：根据个人口味适量添加盐和其他调料，如料酒、姜片等，以增强汤的风味。

金线莲炖排骨不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，适合秋季食用。