怎么看油炸花生米熟不熟

判断油炸花生米是否熟透，可以通过以下几种方法：

冷油下花生米，随着油温升高，花生米会逐渐由浅红变为深红。当颜色变为深红且爆裂声减少时，说明花生米基本炸熟了。

在炸制过程中，花生米表面会由微黄逐渐变为金黄色，这也是熟透的一个标志。

初期炸制时，花生米会发出轻微的爆裂声，这是内部水分蒸发的表现。随着炸制深入，爆裂声会逐渐减少。

熟透的花生米在油中会发出爽脆的声音，而不熟的花生米声音则发闷。

捞出一粒花生米尝一下，口感香脆且没有生味，说明花生米已经炸熟。

如果花生米外壳酥脆，内仁熟透，这也是判断熟透的标准之一。

在炸制过程中，保持中小火，油温不宜过高。当油温过高时，花生米容易炸糊。

如果油温适中，花生米在炸制过程中不会出现啪啪响的声音，此时花生米基本已经炸熟。