牛尾做法清蒸

清蒸牛尾是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作清蒸牛尾的详细步骤：

准备牛尾

将牛尾洗净，剁成适当大小的段。

放入沸水中煮2分钟，捞出后冲净血水，沥干备用。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入蒸架。

调制蒸料

准备好葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。

可以加入适量的料酒、酱油、盐、白糖等调味料。

蒸制牛尾

将处理好的牛尾放入蒸碗中，加入调好的蒸料。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约1-1.5小时，直到牛尾熟烂。

出锅装盘

将蒸好的牛尾取出，撒上葱花、香菜等点缀。

可以在牛尾上淋上少许热油，增加香味。

小贴士