电饭煲香辣鸡腿

电饭煲香辣鸡腿的做法如下：

鸡腿4个

葱姜蒜末适量

蚝油1勺

生抽2勺

料酒1勺

五香粉半勺

盐适量

白胡椒粉少许

鸡腿洗净后用厨房纸吸干水分，用小刀在表皮上划几道花刀，再用牙签在肉的部位戳几个小孔，这样更容易入味。

准备腌制料：将葱姜蒜末、蚝油、生抽、料酒、五香粉、盐和白胡椒粉混合均匀，抹在鸡腿表面，重点揉搓花刀处。腌制30分钟以上，让鸡腿充分吸收味道。

把电饭煲内胆取出，将腌好的鸡腿皮朝下整齐摆放，不要叠放。注意鸡腿之间要留有空隙，这样受热更均匀。

选择“煮饭”功能，等待跳至“保温”后，再继续焖5分钟。然后打开盖子，用筷子将鸡腿翻面，继续选择“煮饭”功能再煮一次。

鸡腿最好选用带皮的琵琶腿，肉质更嫩滑，不容易煮柴。

不要往电饭煲里加水，鸡腿本身会出油和汤汁，这样煮出来的鸡腿外皮才会金黄酥脆。

第二次煮饭时要注意观察，如果发现鸡皮已经金黄就可以提前结束，避免煮过头。

通过以上步骤，你就可以在电饭煲中轻松制作出美味的香辣鸡腿。这个方法不仅简单方便，而且能够保持鸡肉的鲜嫩多汁，非常适合忙碌的现代人。