功德林烤麸油炸后烧

功德林烤麸油炸后烧的步骤如下：

准备烤麸

将烤麸用手撕成约5厘米长、1.5厘米厚的长条。

放入沸水锅里煮10分钟，捞起用清水冲洗后尽力挤干水分。

油炸烤麸

炒锅下油，烧至7成热（约180摄氏度）。

将烤麸放入油锅中，炸至表面发脆呈微黄色，捞出沥油。

炒香调料

锅中留少许油，放入压扁的姜块和冲洗后的桂皮、八角茴香，小火煸出香味。

焖烧烤麸

将炸好的烤麸倒入锅中，加入高汤、酱油、白糖、盐、黄酒和五香粉。

烧开后转小火焖烧约1小时，使烤麸吸足卤汁入味。

收汁