杨何的做法

杨梅可以通过多种方法进行制作，以下提供几种常见的做法：

杨梅汁

食材 ：杨梅、冰糖、水。

步骤

杨梅用盐水浸泡后洗净。

加入适量的水，放入冰糖煮约十五分钟，多加水，煮久点。

煮好的杨梅捞出，放到不粘锅里，不断翻炒到收汁。

放入烤盘排开，放中层，上下火110度烤1小时左右，烤至不太干。

等凉一点，加白糖拌匀即可。

杨梅干

食材：

杨梅、盐、糖、水。

步骤

杨梅用细盐充分揉搓，然后用工具将杨梅捣破，放入盐液里浸泡数小时。

捞出沥干后，用冷水浸泡半小时，沥干。

将杨梅放入预热后冷却的糖水里浸泡一天，糖水比例为一比三。

将浸泡过的糖液杨梅干用容器装着，逐层撒上白砂糖，放到室温下静置三天，之后放入冰箱冷藏保存。

杨梅酒

食材：

杨梅、冰糖、白酒。

步骤

杨梅1000克，加水直至没过杨梅，浸泡30分钟，然后捞出晾干水分。

将瓶罐装满杨梅，根据个人口味，加500克冰糖，加入2500克高度白酒没过杨梅。

阴凉处保存1个月完成。

杨梅冰粉

食材：

杨梅、冰粉、水、冰糖。

步骤

杨梅盐水清洗好，取适量的水放小锅里，加入杨梅，把杨梅煮沸，用勺压至肉与核脱离。

加入冰糖，冰糖煮至溶化后关火，把水与渣过滤分开，只取400克杨梅冰糖水。

余下的可以作为饮品，加入冰粉，拌至溶化均匀，晾后放冰箱冷藏3小时以上，取出已经凝固的杨梅冰粉，切块即可。

杨梅糖渍

食材：

杨梅、白糖、盐。

步骤

杨梅先洗两遍，放进淡盐水里浸泡半个小时，然后再用流动水清洗一遍。

清洗好的杨梅晾干，放进干净的保鲜盒里，加入适量白糖，放进冰箱冷藏两个小时以上，冷藏后的杨梅变软出汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。