芝士碎包子

芝士碎包子是一种以面粉、芝士碎和其他配料为馅料的包子。以下是几种不同的芝士碎包子的制作方法：

方法一：经典芝士包子

用料

面粉 500克

酵母 5克

温水 250毫升

西葫芦 589克

胡萝卜 118克

芝士碎 180克

虾皮 一把

五香粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

耗油 一小勺

葱花 3根小葱

做法

将酵母温水搅拌后分次加入面粉，揉成光滑面团，发酵约2小时。

西葫芦和胡萝卜去瓤插丝，焯水后撰干，与虾皮、五香粉、盐、鸡精、耗油、葱花搅拌成馅料。

发酵好的面团排气揉捏成面剂子，包入三分之一的馅料（不包含芝士碎），再与剩余的芝士碎混合。

包好的包子醒发20分钟，然后温水下锅蒸18-20分钟，关火后闷2-3分钟。

方法二：马苏里拉芝士包子

用料

中筋面粉 500克

温水 250毫升

酵母粉 5克

细砂糖 10克

盐 3克

橄榄油或食用油 20毫升

马苏里拉芝士碎 200克

猪肉末 150克

洋葱 1/2个

青椒 1/2个

番茄酱 适量

黑胡椒粉 少许

做法

激活酵母，和面发酵至体积膨胀至原来的两倍大。

炒香配料，调味混合后加入马苏里拉芝士碎拌匀备用。

分割面团，包馅整形，进行二次发酵后放入烤箱烘烤180度15分钟。

方法三：泡菜牛肉芝士包子

用料

牛肉 250克

芝士 适量

泡菜 250克

猪肉馅 100克

粉条 适量

盐 3勺

酱油 2大勺

耗油 1大勺

白胡椒粉 2小勺

香油 2大勺

番茄辣椒酱 1大勺

面粉 350克

水 185克

酵母 3克

糖 1勺

做法

粉条剪碎泡软，泡菜切碎备用。

揉面后放入冰箱，将馅料炒出香味后加入粉条和芝士碎。

面团发酵后包馅，进行二次发酵后蒸15分钟，关火后闷3-5分钟。

方法四：葱香芝士包子

用料

高筋面粉 250克

鸡蛋 30克

酵母 3克

细砂糖 45克

奶粉 15克

水 120克

黄油 30克

芝士碎 适量

葱花 适量

番茄酱 适量

做法

所有材料混合搅拌成面团，加入黄油揉至出膜，发酵至两倍大。

面团排气后分成小剂子，二次发酵后加入芝士、番茄酱和葱花。

放入烤箱180度烤焙15分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作美味的芝士碎包子。