白菜包子放啥料

白菜包子是一种经典的中式面点，其馅料丰富多变，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的白菜包子馅料配方：

主要食材

白菜：500克

猪肉馅：300克（肥瘦比例可根据个人喜好调整）

调料

大葱：2根，切碎

生姜：1小块，切碎

花椒：几粒

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

胡椒粉：适量

味精或鸡精：少许

香油：1茶匙

食用油：适量

制作步骤

和面：将面粉中加入酵母和适量温水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料：

白菜洗净，切成细丝，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分，然后剁成碎末。

猪肉馅中加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、味精（或鸡精）和香油，搅拌均匀。

将白菜末加入猪肉馅中，加入花椒水（花椒用滚开水泡后晾凉的水），顺一个方向搅拌均匀，最后加入香油拌匀。