意大利欧芹与芹菜

意大利欧芹和芹菜是 两种不同的植物，它们在多个方面存在明显的区别：

外观区别

欧芹：叶子呈羽状分裂，边缘有锯齿，茎通常比芹菜更长，且颜色较深。欧芹的根部为纺锤形，茎干为圆形，表面带有棱槽，枝叶对生分布。

芹菜：叶子扁平，边缘光滑，茎干为近圆形或半圆形，含水量较高，显得更“嫩”。

口感区别

欧芹：味道比较浓郁，口感稍微偏甜。

芹菜：相对清爽一些，口感略带苦味。

营养价值区别

欧芹：含有呋喃香豆素，具有抗氧化、抗炎等保健作用，营养价值相对较高。

芹菜：主要药用价值是降低血压，对高血压患者有益。

用途区别

欧芹：常用于制作汤、沙拉等高档菜肴，也用作西餐中的调料。