豆腐青椒碎

青椒碎炒豆腐

食材

青椒2个

豆腐300克

大葱1根

姜3片

蒜2瓣

盐适量

生抽1汤匙

胡椒粉少许

做法：

青椒洗净去籽，切成小碎丁；豆腐切成1厘米见方的小块，焯水去腥，沥干备用。

在炒锅中加少许油，放入葱花、姜末和蒜末，开中小火慢慢炒香。

将切好的青椒丁放入锅中，大火翻炒2-3分钟，直至青椒变软，颜色更加鲜亮。

加入焯过水的豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。

加入1汤匙生抽和适量盐，轻轻翻拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

最后，加入少许胡椒粉，调味后再炒1-2分钟，让所有食材的味道融合在一起。

出锅装盘，可以撒上一些葱花作装饰。

豆腐青椒炒

食材

嫩豆腐300克

青椒2个

葱花适量

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精少许

胡椒粉适量

清水适量

做法：

青椒切碎，葱花切段备用。

热锅凉油，放入葱末、青椒碎，撒少许盐翻炒，炒至微香后盛出备用。

锅内再放油，加入切块的豆腐，煎至两面金黄。

调入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，加入适量清水，焖煮5分钟，让豆腐充分入味。

倒入炒好的青椒碎，翻炒均匀，起锅前撒上葱花点缀，即可出锅。

豆腐青椒碎

食材

青椒

豆腐

小米辣

蒜

生抽

蚝油

老抽

味精

做法：

油热，倒入蒜末、小米辣和青椒碎，加盐入底味，大火翻炒入味，然后盛出备用。

油热撒入毛毛盐，下入豆腐，小火慢慢煎至金黄，然后加盐、生抽、老抽、味精、蚝油，再加半碗清水，大火煮开后倒入炒好的青椒，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤类似，主要是炒制豆腐和青椒，加入不同的调料和调味品来增加风味。