冻豇豆拌凉菜

冻豇豆拌凉菜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。以下是制作冻豇豆拌凉菜的步骤和所需食材：

食材准备

主料：冻豇豆一把

辅料：

盐：半小勺

芝麻酱

陈醋

生抽

辣椒（可选）

姜（可选）

大蒜（可选）

花椒油（可选）

辣椒油（可选）

白糖（可选）

香油（可选）

植物油（可选）

制作步骤

解冻冻豇豆

将冻豇豆放入凉水中解冻，避免使用热水，以免影响口感。

准备配料

如果喜欢，可以准备一些胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，增加颜色层次和口感变化。

准备好葱花、蒜末、生姜末等调味品，提升香气和风味。

焯水

将豇豆去除两侧纤维，焯水至断生熟，然后立即放入冷开水中浸泡，保持清脆口感。