清汤饵丝怎么煮好吃

清汤饵丝是一道美味的家常早餐，以下是一种简单的煮法：

食材：

饵块600克

猪肉50克

大芫荽2棵

小米椒4个

大蒜2个

盐、淀粉、花椒面、辣椒面、酱油适量

步骤：

猪肉洗净擦干，切成肉片或肉丁状，撒上半小勺淀粉抓匀。

饵块冲洗1遍，擦干水分，切成粗细均匀的条状。

大芫荽洗净切成碎，小米椒洗净切碎，大蒜去皮切碎。

砂锅中加入足够多的清水，大火煮沸。

将猪肉丁倒入砂锅中，煮沸撇去浮沫，转中小火烹煮5分钟，煮出香味。

汤汁煮好后，开中大火，把切好的饵丝全部放入砂锅中，用筷子搅拌一下。

煮至饵丝软熟，撒入大芫荽碎。

关火，加入1勺盐，搅拌均匀，调好味道。

如果有白菜或韭菜，可以洗净切成丝煮在汤汁里，增加营养和口感。

将小米椒碎、大蒜碎放入碗中，加入半勺花椒面、半勺辣椒面、1勺酱油，浇淋上2勺清汤，拌匀。

如果有牛肉酱或麻辣酱，可以加入一勺，增加风味。

将调好的辣椒油倒入锅中，与饵丝拌匀即可出锅。

这样煮出的清汤饵丝汤汁鲜美，饵丝软糯，搭配辣椒油和蒜香，味道更佳。根据个人口味，也可以适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。