鸡炖汤时间
炖鸡的时间主要取决于鸡的种类、大小、切割方式以及使用的烹饪器具。以下是一些常见的炖鸡时间和方法：
普通炖锅
时间：1-1.5小时
方法：将鸡块放入足够清水的锅中，烧开后撇去浮沫，加入姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。当汤煮至30分钟时，可以加入胡萝卜和香菇等食材，继续小火炖煮1-1.5小时，最后加入枸杞再炖15分钟。
高压锅
时间：约1小时（高压锅） + 10分钟（开盖后）
方法：将鸡块和姜片、料酒放入高压锅中，大火煮开后改中火压5分钟，再改小火压10分钟。关火后等待高压锅气压降低，开盖后加入适量盐和鸡精调味。
沙锅
时间：约2小时
方法：将鸡块用葱姜和料酒腌一下，去除腥味后放入沙锅中，倒入水没过鸡块，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至肉熟烂，最后加盐调味。
隔水炖
时间：约2小时
方法：将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，用纱纸湿水封在容器上，大火蒸2个小时左右。