红烧冬瓜汤豆腐

红烧冬瓜汤豆腐是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。冬瓜以其低热量和丰富的水分而著称，而豆腐则是高蛋白、低脂肪的优质食材。这道汤品不仅美味，还有助于清热利水、减肥消肿。

主要食材

冬瓜：500克

豆腐：200克

枸杞：适量

葱花：适量

生姜：适量

大葱：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

香油：适量

猪肉末：适量（可选）

干辣椒：适量（可选）

制作步骤

冬瓜处理：

冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块状。

豆腐煎制：

将豆腐切成块，用少量油煎至两面金黄，备用。

炒制冬瓜：

锅中放油，加入切好的冬瓜片或块，翻炒至冬瓜断生。

调味：

加入煎好的豆腐，倒入适量开水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖等调味料。

炖煮：

将炒好的冬瓜和豆腐倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。