山药胡萝卜瘦肉蒸蛋

山药胡萝卜瘦肉蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（建议使用猪瘦肉或前腿肉）：200克

山药：150克

胡萝卜：1根

玉米粒：50克

鸡蛋：2个

葱花：适量

淀粉：1汤匙

酱油：1汤匙

花生油：1汤匙

盐：适量

鸡精（可选）：适量

生抽：1茶匙

蚝油（可选）：1茶匙

葱姜水：适量

做法步骤：

瘦肉清洗干净，剁成肉末，放入大碗中。

加入适量的淀粉、酱油和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

胡萝卜去皮，切成小丁。

玉米粒备好。

山药去皮，切成小块或片，铺在蒸碗底。

将腌制好的肉馅、胡萝卜丁和玉米粒放入大碗中，与山药混合均匀。

打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。

将混合好的食材放入蒸碗中，注意中间稍微凹陷，以便打入鸡蛋。

将蒸碗放入蒸锅中，水开后转中火蒸制20-25分钟，具体时间根据食材的多少和蒸锅的功率而定。

蒸至蛋液凝固，山药和肉馅熟透后，撒上葱花点缀，即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味。

蒸制过程中要注意观察水量，确保不会干锅。

如果喜欢更加细腻的口感，可以将蛋液过筛去除杂质。

这道山药胡萝卜瘦肉蒸蛋不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!