油炸食品如何食用香精
油炸食品中使用香精的方法如下：
正确的添加顺序
多种香精混合使用时，应先加香味较淡的香精，然后再加香味较浓的香精。
选择合适的添加时机
香精具有挥发性，应尽可能在加热后冷却时或在加工处理的后期添加，以减少挥发损失。
食品暴露在开放系统中香味容易挥发损失，添加香精后，食品不宜长时间暴露在空气中。
掌握合适的添加量
食品生产中，香精的用量要适当。添加量过少，影响风味；添加量过多，也会带来不良效果。
液体香精用重量法比用量杯、量筒计量要准确。使用时应尽可能使香精在食品中分布均匀。
与肉类的结合
在炸肉之前，可以将香精提前加入肉中腌制，然后再进行油炸，这样可以使炸制的肉食品飘香。
建议将香精与肉一起搅拌，充分融合，一斤肉需要二两左右的香精，加少许生粉和一个鸡蛋，这样可以使肉飘香。